Салат с курицей, грибами и сыром — очень вкусный

Ныне готовим шикарный, сбалансированный овощной салат без майонеза с курицей, грибами, сыром Пармезан и маслинами. Сочный, аппетитный и за счет курицы, довольно сытный.

Если по какой то причине у вас нет под рукой виноградного уксуса, то замените его яблочным или лимонным соком. На обычный уксус заменять не рекомендую, он испортит ювелирный вкус этого салата. Шампиньоны также выбирайте не очень уксусные, лучше их приготовить дома самостоятельно. Это скоро и гораздо полезнее, чем те, которые продаются в магазинах. Что касается салатных листьев, подойдут любые виды салатов, кроме рукколы, у нее весьма выраженный горьковатый привкус.

Салат с курицей и консервированными шампиньонами под сыром Пармезан

Ингредиенты:

• • куриное филе (отварное) – 120г;
  • маслины без косточки – 100г;
  • шампиньоны маринованные – 100г;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • сыр Пармезан – 20г;
  • салатные листья два облика – по 2шт.;
  • укроп – 2 веточки;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • уксус виноградный – 1 ст.л.;
  • соль, прованские травы – по вкусу.