Самая лакомая и красивая закуска из баклажанов в виде ярких маленьких рулетиков с нарезеными соломкй огурцом, помидорами и болгарским перцем.

В эту летнюю пору года  сочные и спелые овощи стоят совершенно не дорого, и наш простой рецепт закуски из баклажанов с овощами, а так же свежей зеленью,  украсит ваш стол и порадует гостей. Стряпать проще простого, а на столе выглядит такая закуска просто великолепно.

Продукты:

  • Баклажан – 2 шт;
  • Помидор – 2 шт;
  • Огурец – 1 шт;
  • Болгарский перец – 1 шт;
  • Майонез;
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Масло подсолнечное для горячи
  • Соль по вкусу

Готовим яркую и вкусную закуску из баклажанов для праздничного стола

Помойте баклажаны маленького размера и нарежьте по длине. Посолите.

Закуска из баклажанов

Обжарьте на подсолнечном масле с двух сторонок.

баклажан на сковороде

Смешайте в блюдце майонез с толченным чесноком(пара зубчиков) и намажьте обжаренные баклажаны, но только после того как они простынут.

Можно заменить зубчики на сушеный чеснок, такая приправа продается в магазинах.

баклажан с майонезом

Нарежьте соломкой: болгарский перец, свежий огурец, помидор.

овощи

Возложите на край смазанного баклажана нарезанные овощи и добавьте листик петрушки. Скатайте все в трубочку.

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов с овощами и майонезом готова к употреблению.

Закуска из баклажанов