Когда необходимо быстро приготовить завтрак или другую трапезу, первое, что может прийти на ум, так это оладьи. Просто. Быстро, буквально за полчаса. Лакомо. Сытно. И каждый раз другие вкусы, ведь добавлять в тесто можно любые дополнения.
Оладьями на кефире можно лакомиться или трапезничать не лишь дома. Берите их в дорогу, на природу, на работу – это отличный перекус и даже самостоятельная трапеза. Тем более что рецептов этого блюда такое масса! Оладьи на кефире с миндалем, приготовленные по этому рецепту, получатся очень нежные. Потому что есть небольшой секрет.
Оладьи на кефире: пышные, рецепт с фото пошагово, с содой
Ингредиенты:
мучение – 250 г
кефир – 1 стакан
яйца – 1 шт.
сахар (мед) – по вкусу
соль – по вкусу
сода – 0.5 ч.л.
миндаль измельченный – по вкусу
масло сливочное – 1 ст.л. в тесто
масло растительное (для горячи) — сколько возьмет
Приготовление пышных оладий на кефире с содой, рецепт с фото пошагово:
Последовательность закладки ингредиентов такова. Измельчите спокойным способом миндаль, прожарив его перед этим на сковороде до золотистости.
Вбейте в миску для замеса теста яйцо с незапятнанной скорлупой.
Всыпьте к нему соль и сахар, перемешайте венчиком или вилкой, и добавьте в смесь кефир.
Все это снова надо смешать и всыпать просеянную заблаговременно муку, смешав ее с содой. Это может быть и разрыхлитель, если вы ему доверяете.
Перемешайте все так, чтоб получилась однородная масса, без комочков.
Нам осталось влить растопленное масло в тесто.
И перемешать опять все ингредиенты. Следим за консистенцией – чтобы тесто не было ни жидким, ни очень густым.
Перед жаркой нежно впрыскиваем в тесто измельченный миндаль, смазываем сковороду маслом и разливаем ложкой тесто так, чтобы образовались небольшие кружочки. Жарятся такие оладьи вначале на сильном огне, а потом на среднем, причем под крышкой.
Все пройдет быстро и просто. Минут через 10 на тарелках будут дымить эти вкусные и нежные оладьи на кефире.
Кстати, они не теряют свою форму, даже если остынут. С медом весьма вкусно!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»