Омлет можно приготовить различными способами, но мне больше всего нравится запекать его в духовке. Так омлет получается пышнее, нежнее и, думаю, намного здоровее. А чтобы он был еще питательнее, к яйцам и молоку частенько добавляю различные ингредиенты, из-за чего омлет приобретает увлекательный вид и новый вкус.
Конечно же, самый популярный вариант приготовления омлета — с добавлением овощей и зелени. И здесь фаворитом для меня является шпинат. Собственно свежий, лучше всего только с грядки. Но тот, что продают в супермаркетах или на рынке, тоже отлично подойдет.
Шпинат перед приготовлением обрабатывается по-разному, многие обдают его кипятком, но я так мастерить не люблю. Мне кажется, большая часть витаминов и полезных веществ при этом теряется. В остальном же рецепт омлета со шпинатом, запеченного в духовке, совсем несложный, а получается при этом очень вкусное, питательное блюдо.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 4 яйца
- 5 ст. ложек молока
- пучок молодого шпината
- соль по вкусу
- сливочное масло для смазывания конфигурации
Омлет со шпинатом, рецепт с фото пошагово
Способ приготовления:
1. Молодые листья шпината споласкиваем прохладной водой, удаляем излишнюю влагу и нарезаем ножом на тонкие полоски.
2. Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем венчиком, чтобы беки с желтками перемешались и вышла однородная масса.
3. К взбитым яйцам добавляем молоко комнатной температуры, еще раз хорошо перемешиваем и подсаливаем по вкусу.
4. Конфигурацию для запекания берем небольшого размера, тогда омлет получится высоким и пышным. Дно и стенки формы смазываем кусочком сливочного масла и гладким слоем выкладываем нарезанный шпинат.
5. Вливаем в форму смесь из яиц с молоком и отправляем в разогретую духовку (180-190 градусов) на 15-20 минут.
6. Готов ли омлет испытываем по плотности и упругости, жидких участков оставаться не должно. При этом шпинат не теряет в цвете, остается сочным, с насыщенным вкусом.
7. Омлет со шпинатом подаем теплым. Можно присыпать его тертым влажном, от этого он станет еще вкуснее. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
