Отличный рецепт салата из овощей, зелени, пармезана и соленной рыбы. Использовать можно любой вид, у меня кусочек малосольного балыка из толстолобика.
Для приготовления салат с балыком потребуется:
балык рыбный — 150 г
помидоры – 1 шт.
сладкий перец – 0.5 шт.
шпинат – 50 г
лук-порей – 25 г
зелень измельченная – 2 ст.л.
сыр пармезан — 50 г
кунжут – 1 ст.л.
масло оливковое
сок лимона
Салат с соленой рыбой — рецепт с фото
Балык, как правило, мягковат. Перед нарезкой его надо послать в холодильник. И потом нарезать. Пускай это будут небольшие ломтики.
Шпинат надо хорошо промыть под краном, дать стечь воде, просушить спокойным способом и нарезать тонкой соломкой. Если хотите, нарвите руками.
Много зелени в любом блюде – это примечательно, особенно сейчас, в конце зимы, когда организм ослаб и нуждается в поддержке. В этот раз был использован укроп и петрушка. Неглубоко нашинкуем.
Что касается помидор, то они должны быть хорошо спелыми, но и не мягкими. Нарежем долькой.
Выложим все эти ингредиенты в миску, и добавим сюда соломку перца болгарского. Перед этим вымойте его, очистите и нарежьте.
В этом салате присутствует лук. Но не обыкновенный, а порей. Он слаще, мягче. Настрогайте тонкими колечками.
Чтобы салатик получился сбалансированным, нужен белок. Настрогаем пармезан ювелирной соломкой.
Добавим в миску последние ингредиенты и заправим его небольшим количеством оливкового масла. Сверху слегка сбрызнем соком лимона.
Кунжут также добавит салатику белка. Добавьте такое число, которое вы можете себе позволить.
Перемешайте все очень аккуратно, и подавайте. Солить ли? Это на ваш вкус. Слабосоленый балык все же внес свою лепту, и салатик вышел замечательный.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
