Ингредиенты:
- сало с мясной прослойкой 1 кг
- перец черноволосый горошком 6 шт.
- соль морская/каменная 1 стакан
- чеснок 10 зубчиков
- перец черноволосый молотый
Приготовление:
- Взять для рассола холодную питьевую воду, развести в ней крупную соль. В раствор положить чесночок, перец горошком.
- Возложить сало, поставить в холод минимум на два дня. Достать сало, подсушить салфеткой, хорошенько, со всех сторонок посыпать соленое сало перцем и молодым укропом.
