Кекс из творога с шоколадной глазурью – нежнейший вкус

18.04.2019

498

Шикарный кекс из творога: рецепт с пошаговыми фото изнеженного, вкусного и простого в приготовлении кекса из доступных и недорогих продуктов. Чтобы выпечка удалась, возьмите жирный творог без крупинок, 82%-ное сливочное масло, качественную пшеничную мучение, желательно цельно зерновую пшеничную, из таких продуктов получится самый пышный пирог!

На приготовление понадобится 50 минут, из показанных в рецепте ингредиентов получится 6-8 порций.

Ингредиенты для кекса:

творог – 250 г;
яйцо – 3 шт.;
масло сливочное – 150 г;
пшеничная мучение – 280 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
соль.

Глазурь:

тёмный шоколад – 100 г;
сливочное масло – 50 г.

Как приготовить кекс из творога с шоколадной поливом

Насыпаем в миску сахарный песок, добавляем щепотку мелкой соли, разбиваем свежие куриные яйца. Если яйца крупные, хватаем 3 штуки, мелкие – 4.

сахар с яйцом

Взбиваем яйца с сахаром миксером, пока масса не посветлеет. На взбивание уйдет примерно 5 минут, за это пора крупинки сахара растают, смесь станет пышной и сильно увеличится в объеме. Растапливаем сливочное масло, остужаем, вливаем в миску ювелирной струйкой, аккуратно смешиваем ингредиенты венчиком.

влить масло

Далее добавляем к жидким ингредиентам творог. Желательно использовать жирный, изнеженный творог без крупинок. Если консистенция творога грубая, то его нужно протереть два раза через мелкое сито.

добавить творог

Просеянную мучение смешиваем с разрыхлителем теста, небольшими порциями добавляем к жидким ингредиентам, замешиваем тесто.

ввести муку

Готовое тесто оставляем на 10-15 минут, тем порой нагреваем жарочный шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию.

замес теста

Форму для кекса смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой, заполняем тестом. Форма может быть любой, важно чтобы бортики были высокими.

положить в форму

Устанавливаем кекс в разогретый жарочный шкаф на средний уровень, готовим 40-45 минут, проверяем готовность деревянной палочкой – она выйдет сухой из самой тучной части выпечки, если тесто хорошо пропеклось.

выпекаем

Сливочное масло и разломанную на кусочки плитку тёмного шоколада растапливаем на водяной бане. Достаём простывший кекс из формы, поливаем шоколадной глазурью.

полить глазурью