Перец халапеньо – это особый вид острого перца, который полюбился всем любителям острой кухни по всему миру. О его применении в кулинарии и медицине много чего известно, и мы предлагаем вам познакомиться с этой информацией поближе.
Халапеньо это особый сорт перца, который относится к семейству знаменитых перцев чили. Обычно он небольшого размера, от 5 до 10 см. Окрас перца ярко-зеленый.
Созревание этого сорта перца составляет порядка 80 дней. Название перец халапеньо имеет мексиканское происхождение из штата Веракус. В этом штате находится интересный городок, который во многом гордится своей культурой и кулинарными традициями. Название города Веракрус.
Как правило, один куст плодоносит порядка 30-40 перцев. В этом сорте ценятся именно зеленые перцы, а перезревшие красные считаются низкими по своим качествам и обычно подлежат сушке на изготовление семян для дальнейшего засева.
Полезные качества перца Халапеньо
— Улучшение кровообращения.
— Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
— Нормализация внутренних обменов веществ в организме.
— Улучшает состояние крови и способствует выработку эритроцитов.
— Помогает справляться с вирусными заболеваниями.
— Улучшает сон и физическое здоровье человека.
— Улучшает зрение.
— Укрепляет волосы, ногти.
Противопоказания перца Халапеньо
— Чувствительная слизистая желудка и ЖКТ.
— Возможны ожоги ротовой полости при низком pH, слабости десен или наличии повреждений слизистой оболочки рта.
— Заболевания ЖКТ, печени, поджелудочной, мочевого пузыря и почек.
Кулинария
На основе перца Халапеньо производят разные добавки, специи и приправы, салаты, заправки. Перец Халапеньо является отличным дополнением к мясу и мясному рагу.
Истинные знатоки кулинарии ценят его не только как кулинарный, но и лечебный продукт. Так же думаю, вам будет интересно знать, что из этого сорта перца делают различные виды варенья, добавляют в закуски и даже в шоколад.
Медицина
В медицине перец используется в виде присыпок, мазей и настоек.
Перец используется для профилактики желудочных и кишечных заболеваний. Настойки и бальзамы из перца ценятся при лечении и восстановлении волос.
Обратите внимание, что все настойки идут концентрированными, и их нужно разбавлять в соответствующей пропорции.
Выращивание дома
Перец прекрасно адаптируется к большинству типов грунта, и комфортно будет себя чувствовать себя даже на подоконнике.
Созревание может быть немногим дольше обычного, но при хорошем поливе, подкормках и освещении, перец обычно зреет раньше срока.
