Желейные конфеты из 3-ех ингредиентов: рецепт с фото пошагово, по какому легко приготовить вкусный десерт из фруктово-ягодного сока с мякотью, сахара и желатина. Можно использовать готовый сок с мякотью, варенье или, как в этом рецепте, стряпать из свежих плодов. На мой взгляд, конфеты из свежих фруктов и ягод полезнее, и сделать их очень просто.

Время приготовления: 2-3 часа

Число порций: 4-5

Ингредиенты:

  • 300 г свежих фруктов и ягод;
  • 120 г сахара;
  • 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина.

Как приготовить желейные конфеты

Для приготовления конфет придутся почти любые свежие фрукты и ягоды. В этом рецепте спелая красная смородина, зелёный крыжовник и сладкие абрикосы. И смородина, и крыжовник, и абрикосы состоятельны пектином, поэтому конфеты получатся плотными без большого количества желатина. Кладём фрукты в сотейник, наливаем чету столовых ложек воды, плотно закрываем крышкой и распариваем на небольшом огне 7-8 минут.

фрукты

Быстрорастворимый желатин насыпаем в миску, наливаем 100 мл морозной воды и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут. Когда крупинки полностью впитают воду, желатин будет готов к дальнейшему использованию.

желатин

Распаренные ягоды и фрукты снимаем с пламени, можно слегка размять ложкой или картофельной толкушкой.

сварить

Протираем фруктово-ягодную смесь сквозь сито, на сетке останутся веточки, кожица и семена, потому смородину можно не обрывать с грозди, а абрикосы не чистить от кожицы.

через сито

Получается густой сок с мякотью. Добавляем к соку сахарный песок. Устанавливаем сотейник на плиту, доводим до кипения, варим 3-4 минуты.

варим

Остужаем смесь до 80 градусов по Цельсию. Добавляем размоченный желатин, тщательно перемешиваем.

мед

Чтобы освободится от не растворившихся крупинок желатина можно процедить смесь через мелкое сито или взбивать миксером несколько минут.

взбить

Разливаем тёплую смешение в силиконовые формочки, на одну конфету приходится примерно 1 столовая ложка. На 2 часа убираем конфеты в холодильник.

разложить по формочкам

Достаём желейные конфеты из 3-ех ингредиентов из силиконовой конфигурации.

вынуть

По желанию посыпаем сахарной пудрой или сахаром.

потрусить сахарной пудрой

Приятного аппетита!

конфетки

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”