Заправка для супа на зиму, рецепт в банках
Такая заготовка для супа выручит вас в любое пора зимой. Открыть банку и добавить вкусную заправку для супа к картошке и крупам, займет чету минут.
Готовится заготовка из болгарского перца, морковки, лука и томатной пасты. В крышке сезона такой рецепт заготовки будет очень уместно, когда перца и морковки много, а что приготовить уже не знаешь. Так же рекомендуем приготовить салат с рисом на зиму, ведь это уже утилитарны готовое блюдо, которое достаточно лишь разогреть.
Рецепт рассчитан на 14 пол литровых банок, если для вас подобный масштаб большой, уменьшите количество ингредиентов под себя.
Ингредиенты:
перец сладкий-2 кг,
морковь-2 кг,
лук репчатый-2 кг,
томатная паста-1 банка
сахар-1 стакан,
уксус 9%-1 стакан,
масло подсолнечное-300 мл,
Приготовление заправки для супа на зиму, рецепт с фото пошагово:
Перец помыть, выслать семечки и порезать на кусочки. Это на ваш вкус, можно и кубиками.
Морковь помыть и очистить. Для рецепта заготовки морковка должна быть натерта на терке, и если у вас есть кухонный комбайн, он вам весьма пригодится. Ели нет комбайна, натирание морковки на терке займет кое-какое время.
Лук очистить от шелухи и порезать. Кстати комбайн тут будет весьма кстати, нарезать столько лука, не прослезившись, не получится.
В большенный емкости смешать все подготовленные овощи.
Томатную пасту развести водой, число жидкости должно быть столько же, сколько и овощей.
В разведенную томатную пасту добавить все специи: сахар, уксус и масло.
Залить овощи жидкостью и поставить на пламя вариться.
Соль в рецепте указана по вкусу, у меня достало 2 столовые ложки.
Варить овощи в течение 30-40 минут до готовности. Чтоб все ингредиенты сделались мягкими.
В горячие банки, заранее помытые и стерилизованные выкладывать кипящие овощи и разом закатывать крышкой.
Поставить в тепло вниз крышками до целого остывания банок.
Банки ставят вниз крышками, чтобы проверить неплохо ли закатана заготовка на зиму, если плохо то будет поступать атмосфера и закатка быстро испортится. А перевернув банку на крышку вы увидите вытекающую жидкость и вовремя вышлете плохую крышку, закатав еще раз.
Загрузка…