Салат с рисом на зиму: рецепт с фото пошагово самый лакомый и простой
Заготовки салатов на зиму это хлопотное время для любой хозяйки, ведь нужно закатать и что-то сладенькое, и что-то к картошечке, и что-то совсем оригинальное, что бы потом угостить гостей и удивить подруг. А можно еще закатать и салаты, какие зимой сэкономят время на приготовление завтраков. Такие заготовки весьма популярны, ведь это практически готовые блюда, которые довольно выложить на тарелку. Одна из таких заготовок – овощной салат с рисом на зиму, рецепт весьма вкусный и простой.
Ингредиенты:
Морковь – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Перец болгарский – 1 кг.
Рис – 2 ст.
Масло подсолнечное – 400 грамм;
Сахар – 0,5 ст.
Соль – 1 ст. ложка;
Уксус – 80 грамм.
Как приготовить самый лакомый салат с рисом на зиму, рецепт с фото пошагово:
Овощи неплохо моем, чистим и просушиваем от воды. Хороший салат получается из спелых и весьма сочных овощей. Помидоры обязательно берем красные, а вот перец можно взять любой салатный.
Сейчас подготовим все ингредиенты для нашего овощного салата с рисом. С перца удаляем семена и шинкуем его соломкой. На крупной терке натираем морковку. Лук разрезаем тонкими полукольцами.
Помидоры перетираем до состояния пюре, для этого обдаем их кипятком, снимаем кожицу и перемалываем в блендере. Можно даже попросту потереть их на терке если дома нет блендера или мясорубки.
Поскольку салат с рисом, то мы отвариваем рассыпчатый рис. Лучше итого его не варить, а постепенно напаривать на маленьком огне, добавляя воду понемногу по мере ее выкипания.
Сейчас можно переходить непосредственно к варке салата. К перетертым помидорам добавляем сахар и соль, вливаем уксус и подсолнечное масло. Все перемешиваем и устанавливаем на огонь, что бы закипело.
В закипевшую смесь добавляем натертую ранее морковь, перемешиваем и накрываем покрышкой. Варим все ровно 15 минут.
Затем добавляем к уже слегка проваренной моркови нарезанный перец. Все, перемешав, варим еще 15 минут на тихом огне, под крышкой.
По истечении времени закладываем в кастрюлю с салатом лук. Сейчас требуется проварить салат немного дольше. Опять перемешиваем и варим уже 35 минут. Этого довольно, что бы овощи приготовились, но не потеряли свою сочность.
В последнюю очередность добавляем в салат отваренный рис. Хорошо перемешиваем, что бы размешались комочки, и рис мерно распределился между овощами. Теперь осталось проварить салат 5 минут, и он готов.
Салат расфасовываем в незапятнанные сухие стерилизованные банки горячим. Накрываем банки покрышками и закатываем. Закатку нужно укутать пока банки целиком остынут. После этого можно прятать их до зимы.
Овощной салат с рисом это весьма хороший вариант быстрого завтрака, достаточно просто отворить банку. Если добавить в такой салат специи и чеснок получается изумительная заостренная закуска, которая понравиться всем гостям, а главное скоро и оригинально и полезно для фигуры.
Загрузка…
