ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Торт «Наполеон»

24.07.2017

692

Приготовил: Яна Горностаева

24.07.2017
Пора приготовления: 12 ч. 0 мин

Кто из нас не знает известный и знаменитый торт «Наполеон»? Его рецепт пришел из Франции. Такое лакомство подавалось на стол королям и королевам, а сейчас его можно отведать в любом кафе.

Описание приготовления:

Давно уже хотите разузнать, как приготовить торт «Наполеон»? Тогда этот рецепт вам непременно пригодится. Сам он довольно несложный, а торт получается красивым и разодетым, его не стыдно поставить на праздничный стол.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мучение и тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Наполеон
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

Мучение — 650 Грамм
Яйцо — 7 Штук
Молоко — 625 Миллилитров
Масло сливочное — 400 Грамм
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Сахар — 1/2 Стакана
Картофельный крахмал — 30 Грамм
Сливки — 1 Стакан
Соль — 1 Щепотка

Число порций: 12

Как приготовить «Торт «Наполеон»»

Муку просейте несколько раз сквозь сито. Смешайте ее с солью и высыпьте в миску. Порубите охлажденное сливочное масло на кубики и выложите его к мучению. Перетрите все в крошку руками, сделайте в центре углубление.

В отдельную тарелку вколотите сырые куриные яйца, влейте уксус и молоко. Вспушите ингредиенты венчиком.

Влейте полученную массу в углубление в мучению с маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите упругое тесто.

Поделите тесто на равные части, скатав из них колобки. Положите их в холодильник на полчаса, чтобы тесто простыло.

Выложите на рабочую поверхность пергамент для запекания. На него выложите шарик из теста. Раскатайте его в пласт, сформируйте сферы и обрежьте края. Наколите тесто вилкой.

Каждый корж выпекайте в духовке по десять минут при температуре двести градусов совместно с обрезками.

Приготовьте из пяти желтков заварной крем. Жирные сливки вспушите до крепких пиков. Введите во взбитые сливки заварной крем. Чистоплотно все перемешайте.

Из готовых коржей сложите торт, перемазывая их кремом. Растолките обрезки в крошку и обсыпьте торт со всех сторонок. Поставьте наполеон в холодильник на ночь, чтобы он пропитался.