ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Шашлык грузинский

01.11.2026

01.11.2026
Пора приготовления:

2 ч.

Сочный и вкусный шашлык по-грузински можно подать и на праздничный стол, и в будни, выходные. Готовить его совершенно не сложно, главное — дать мясу отлично промариноваться. Добавляйте любимые специи!

Описание приготовления:

Грузинский шашлык популярен тем, что маринуется только в специях и луке — никаких жидкостей в маринад добавлять не нужно! Мясо после обтирания специями спускает сок и маринуется в собственном и луковом соках. По желанию добавляйте различные приправы, острые аджики и т.д.

Состав / Ингредиенты:

Свиная грудинка

1 кг (на ребрышках)
Черноволосый молотый перец

По вкусу
Лук репчатый

2 штуки
Приправа к шашлыку

3 ст. ложки

Количество порций

4

Калорийность

219 ккал

Калорийность

15 г

Белки

18 г

Сала

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шашлык грузинский»

Подготовьте указанные продукты. Мясо промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Лук очистите от шелухи и промойте.

Нарежьте мясо крупными кусами. Если на нем есть жировые прослойки, то не срезайте их — шашлык получится более сочным!

Добавьте приправу к шашлыку. Если обожаете более острые и пикантные вкусы, то всыпьте немного молотого острого перца.

Луковицы нарежьте тонкими перстнями и добавьте к мясу в емкость.

Тщательно все перемешайте с небольшим нажимом, чтобы луковые кольца выделили сок, но не порвались. Покиньте минимум на 1-2 часа для маринования. Можно приготовить маринад заранее и томить мясо в нем 3-6 часов, но уже на холоде.

Разожгите в мангале или гриле угли, дрова и дайте им хорошенько прогореть, чтобы образовался отличный жар. Насадите кусочки мяса на шампура поочередно с перстнями лука. По желанию можно добавить кольца помидоров.

Запеките шашлык примерно 20-25 минут на мангале, время от поре переворачивая шампура. Главное — готовить на среднем нагреве, чтобы мясо отлично приготовилось и внутри.

Снимите шашлык с шампуров на тарелки или блюдо и подайте к столу с различными соусами, гарнирами.
Симпатичного вам аппетита!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Шашлык грузинский