12.04.2026
Пора приготовления:
6 ч.
Ваши пасхальные куличи получатся пышными, красивыми и вкусными. Расскажу, как приготовить тесто для пасхального кулича. Рецепт несложный и понятный!
Описание приготовления:
Тесто не должно быть жидким или чересчур густым, идеально — когда оно остаётся немножко липким. Рецепт достаточно простой, а выпечка получается сдобной, нежной и вкусной. Изюм можно заменить на цукаты или иные сухофрукты, а орехи исключить. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два кулича 12,5 и 15,5 см. в диаметре.
Состав / Ингредиенты:
-
Мучение
350-400 грамм -
Соль
1/2 ч. ложки -
Сливочное масло
70 грамм -
Дрожжи сухие
4 грамма -
Сахар
80 грамм -
Молоко
150 мл -
Яйца
2 штуки -
Изюм
40 грамм -
Ванилин
1 грамм -
Цедра апельсина
1 ст. ложка -
Орехи грецкие
40 грамм
Число порций
2
Калорийность
279 ккал
Калорийность
8 г
Белки
10 г
Жиры
38 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Тесто для пасхального кулича»
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Активируйте сухие дрожжи. Молоко подогрейте до тёплого состояния (35-37 градусов). В махонькую мисочку насыпьте дрожжи, 1 ч.л. сахара (от общего количества). Добавьте половину тёплого молока, перемешайте. Покиньте дрожжевую массу ориентировочно на 10 минут до образования на поверхности пористой «шапочки».
Активируя дрожжи, мы проверим их качество, а также «воскресим» их, чтобы они быстрее начали работать в тесте. Если дрожжи не поднялись, значит, нужно их заменить.
Изюм промойте и замочите. Орехи порубите ножом.
Апельсин неплохо помойте, вытрите насухо и снимите цедру.
В глубокой миске соедините яйца, сахар, соль и ванилин.
Вспушите.
Влейте дрожжевую смесь, растопленное и охлаждённое сливочное масло и молоко. Взбейте.
Добавьте цедру апельсина.
Долями введите просеянную муку.
Муки может понадобиться меньше или больше.
Готовое тесто должно получиться вязким и довольно липким.
Прикройте тесто полотенцем и уберите в тёплое место на 1,5-2 часа. Я убираю в разогретую до 30 градусов духовку.
Объем теста возрос в 2-2,5 раза.
Изюм обсушите и обваляйте в муке. Добавьте к тесту с измельчёнными орехами.
Вмешайте в тесто при поддержки лопатки или рук.
Снова накройте и уберите в тёплое место для подъёма.
Подошедшее тесто обомните. Формы для куличей смажьте растительным маслом. Выложите тесто в конфигурации, заполняя их на 1/3. Прикройте формы полотенцем и оставьте для расстойки на 25-30 минут. Заранее включите духовку на 170 градусов. Выпекайте куличи в разогретой духовке образцово 35-40 минут. Я выпекаю на самом нижнем уровне. Время будет зависеть от размера куличей. Выбирайте режим и пора приготовления, ориентируясь на особенности работы своей духовки.
Готовность выпечки можно проверить шпажкой. Она должна сходить из кулича сухой. Остывшие куличи украсьте любой глазурью и кондитерскими посыпками. Светлого праздника!
‘);
centerElem.after(»);
bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);
bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});
Оценить рецепт Тесто для пасхального кулича
Редакция рекомендует:
Вылитые рецепты:
Категории рецепта
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос лишь за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?
ОТМЕНА
