ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Булочки на Пасху

12.04.2026

12.04.2026
Пора приготовления:

5 ч.

Очень рекомендую приготовить булочки на Пасху по этому рецепту. Булочки получаются нежнейшие и буквально таят во рту. Бесподобно лакомо!

Описание приготовления:

Лёгкие и невероятно воздушные булочки, которые украсят любой праздничный стол. По этому рецепту вы получите выпечку не «пух», а состоятельную и мелкопористую сладкую структуру, напоминающую по своим вкусовым качествам дорогой кулич. Тесто, конечно, потребует поре, но результат того стоит. Очень рекомендую попробовать и оценить!

Состав / Ингредиенты:

опара
Мука

50 грамм
Сахар

1 ч. ложка
Дрожжи сухие

11 грамм
Молоко

100 мл
тесто
Яйцо

2 штуки
Белок

1 штука
Соль

1 щепотка
Сахар

115 грамм
Ванилин

1 грамм
Мучение

320 грамм
Сливочное масло

60 грамм
Растительное масло

20 грамм
глазурь
Сахарная пудра

50 грамм
Апельсиновый сок

По вкусу
для смазывания
Желток

1 штука
Вода

1 ч. ложка
добавочно
Кондитерская посыпка

По вкусу
Корица

По вкусу

Количество порций

8

Калорийность

245 ккал

Калорийность

11 г

Белки

1 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Булочки на Пасху»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло заблаговременно размягчите при комнатной температуре.

Соедините ингредиенты для опары: тёплое молоко, сахар, муку и дрожжи.

Оставьте на 20 минут.

Добавьте яйца, одинешенек белок, соль, сахар и ванилин или ванильный сахар (5 грамм).

Взбейте.

Частями добавьте просеянную мучение. Ошибка новичка: Высыпать всё сразу. Мука у всех разная, и важно не «забить» тесто.

Тесто должно сделаться густым, но оставаться липким. На этом этапе мы еще не сформировали структуру, мы только подготовили базу. Начинаем вводить мягкое сливочное масло порциями.

Лишь когда масло полностью впиталось, добавляем растительное.

Тесто должно стать гладким и перестает липнуть к дланям без грамма лишней муки. Если очень липнет, добавьте ещё 1 ст.л. муки.

В этом тесте много сдобы, оно будет всходить до 2 часов. Накройте его полотенцем и поставьте в тёплое место.

Разделите тесто на 8 частей (примерно по 100 грамм).

Раскатайте в овал, я попросту растягиваю руками. Посыпьте корицей. Корицу можно заменить на мак или орехи (без сахара, чтобы не утяжелять!).

Сверните в рулет, защипните пункт шва и слегка прокатайте скалкой.

Разрежьте вдоль не доходя до конца.

Переплетите в косичку срезом вверх.

Выложите на противень, запрятывая концы один за другой. Накройте заготовки полотенцем и оставьте минимум на 30 минут, лучше 40-60, если свежо.

Смажьте желтком, смешанным с водой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 12-15 минут.

Это не просто булочки, это технология «состоятельного» теста. Они плотные, но невероятно нежные. Сразу после остывания покройте их смесью сахарной пудры и сока апельсина (лимона, можно молоко использовать или сгущёнку). Украсьте посыпкой.

Булочки на Пасху готовы. Ясной Пасхи!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Булочки на Пасху