Куриную печень необходимо очистить от плевы, неплохо помыть и обжарить на растительном масле до готовности. Во время приготовления посолить и поперчить печень. Хлеб нарезать махонькими кубиками и обжарить до хрустящей корочки или засушить в духовке. Лук очистить и порезать соломкой.
Сковороду раскалить и обжарить лук на растительном масле до мягкости. Затем в сковороду с луком влить уксус и зажаривать еще минуту на очень медленном огне. Добавить сахар и соль. Лук остудить. Для заправки в салат необходимо смешать растительное масло, уксус, давленый чеснок, специи.
Помидоры черри разрезать на равновеликие половинки. Для выкладывания салата необходимо использовать широкие тарелки, чтобы неплохо легли листья салата. Чистые сухие листья салата возложить в центре тарелки, затем выложить половинки помидор и жареный лук.
Сверху ювелирные ломтики бекона, которые полить заправкой. Посыпать гренками. Заключительный слой – теплая куриная печень, полить заправкой. По вкусу присыпать теплый салат с куриной печенью и гренками молотым перцем.
