Тарт из песочного теста

21.06.2026

21.06.2026
Пора приготовления:

1 ч. 30 мин

Готовим тарт с начинкой из заварного крема с добавлением сыра с голубой плесенью. Песочная основа с добавлением грецких орехов придаст выпечке увлекательную текстуру и вкус.

Описание приготовления:

Выпечка получается очень интересная на вкус. Солоноватый вкус сыра с лазурный плесенью гармонично подчеркивает сладость и сочность груши. А песочное рассыпчатое тесто добавляет приятный ореховый вкус и увлекательную текстуру. Перед добавлением орехов в тесто обжарьте их на сухой сковороде и измельчите.

Состав / Ингредиенты:

для теста
Мучение пшеничная

200 грамм
Сливочное масло

100 грамм
Яйцo

1 штука
Сахар

50 грамм
Соль

1 щепотка
Разрыхлитель

1/2 ч. ложки
Грецкие орехи

50 грамм
для начинки
Молоко

250 мл
Сахар

50 грамм
Ванилин

1/2 ч. ложки
Желтки яичные

2 штуки
Творожный сыр

150 грамм
Дор Блю

70 грамм
Кукурузный крахмал

20 грамм
добавочно
Груша «Конференц»

1 штука
Миндальные лепестки

2 ст. ложки
Сахар

1 ст. ложка

Количество порций

8

Калорийность

212 ккал

Калорийность

10 г

Белки

9 г

Сала

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тарт из песочного теста»

Подготовьте продукты для приготовления крема. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным. Молоко используйте 2,5-4% жирности. Сахар регулируйте по своему вкусу.

Яичные желтки смешайте с крахмалом и сахаром.

Молоко доведите до кипения. Добавьте ванилин и сыр дор блю. Немножко сыра можно оставить для оформления тарта.

Горячее молоко тонкой струйкой влейте в смесь яичных желтков (образцово 100 мл.). Размешайте венчиком и получившуюся смесь в введите в молоко. Размешайте до однородности.

Продолжайте уваривать крем на тихом огне до загустения, непрерывно перемешивая. Готовый заварной крем снимите с огня. Накройте пищевой пленкой «в контакт» и охладите в холодильнике.

Для приготовления песочного к теста подготовьте мучение, сахар, яйца, соль, разрыхлитель и масло.
Орехи можете использовать на свое усмотрение.

Муку просейте сквозь мелкое сито. Добавьте соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте сухую смесь венчиком, чтобы компоненты мерно распределились по всему обьему.

К сухим составляющим добавьте измельченные грецкие орехи и сливочное масло, нарезанное кубиками. Масло можно также натереть на терке.

Замесите песочное тесто. Скопите его в шар, оберните полиэтиленом и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Заварной охлажденный крем переложите в миску. Добавьте творожный сливочный сыр и вспушите с помощью миксера или венчика в гладкую однородную массу.

Охлажденное тесто раскатайте, выложите в форму, оформив дно и бока.

Сверху выложите готовый заварной крем и распределите его по всему периметру. Раскрошите оставшийся сыр дор блю.

Грушу нарежьте ювелирными слайдами и выложите поверх крема. Сверху посыпьте ломтики груш сахаром и лепестками миндаля.

Выпекайте торт в духовке, разогретой до 160-170 градусов 60 минут. Перед подачей охладите тарт и дайте пора ему стабилизироваться в холодильнике. Кстати и в теплом виде он тоже вкусный.

Прт подаче можно присыпать тарт сахарной пудрой.

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Тарт из песочного теста