Суши сэндвич с креветкой

Подготовьте продовольствие для приготовления «Онигирадзу» или суши сэндвичей. Из данного количества продуктов получается 8 штук. Если используете варено-мороженные креветки, довольно довести их до кипения в подсоленной воде и проварить 2-3 минуты, после чего очистить от панциря. Не забудьте у крупных креветок выслать кишечную вену со стороны спинки.

Для приготовления риса для суши доведите в кастрюле или ковшике воду до кипения, добавьте соль и всыпьте рис в пропорции воды к рису 1,5:1. Рис для сухоты используйте круглозерный. Дайте воде повторно закипеть, уменьшите огонь до минимального накройте посуду крышкой. Варите рис 15 минут. По завершенье времени отключите огонь и дайте время рису дойти до готовности.

Готовый рис аккуратно, чтобы не нарушить целостность семени, разрыхлите бамбуковой палочкой или вилкой. Размешайте в рисовом уксусе сахар и заправьте еще теплый рис. Перемешайте.

Подготовьте овощи. Свежий огурец отпустите от сердцевины с семечками и нарежьте соломкой. Зеленый лук нарежьте на сегменты по размеру огуречной соломки. Листья салата помойте и просушите. Авокадо разрежьте напополам, удалите косточку, кожуру и нарежьте тонкими ломтиками.

Выложите на рабочую поверхность лист нори, блестящей сторонкой вниз. Очень удобно собирать начинку используя сервировочную квадратную форму.

Готовый рис разделите на четыре доли, примерно по 115-120 граммов. Выложите в форму половину одной части риса 57-60 граммов. Сверху наметите на рис 1 ст.л. соуса терияки и и распределите по всей поверхности рисового слоя. Сверху можно нанести тонкий слой творожного сливочного влажна. Можете использовать соус и сыр одновременно или по отдельности.

На слой сливочного сыра выложите по 2 листа салата, огуречную соломку и перья травяного лука.

На овощи выложите по 4 крупные подготовленные креветки на порцию и ломтики авокадо.

Выложите сверху оставшуюся половину риса (57-60 граммов) и неплохо придавите его ложкой, чтобы начинка уплотнилась.

Удалите сервировочную форму.

Заверните углы нори конвертом, чтобы начинка очутилась полностью закрытой внутри.

Каждую заготовку заверните в пищевую пленку. Листья нори увлажнятся, станут немало эластичными и сэндвич будет легко разрезать пополам.

Сэндвич разрежьте пополам, не удаляя пищевую пленку. Можно разрезать вдоль или наискосок от угла к углу.

Получается увлекательное блюдо-конструктор с которым можно экспериментировать. Каждый может приготовить суши сэндвич по своему вкусу, наполнив его излюбленными начинками.

Такие суши сэндвичи замечательно подойдут для душевных посиделок с подружками, веселых вечеринок и романтических пикников.