Шоколадное печенье с трещинками получается необычным и лакомым, вполне можно его использовать в качестве подарка, красиво упаковав в коробочку. Чтоб оно было насыщенного цвета будем использовать пищевой краситель, или можно его заменить соком свеклы.
Вам потребуется:
- Мучение – 210 г;
- Сахарная пудра – 170 г;
- Какао порошок – 15 г;
- Корица – 0,5 чайной ложки;
- Разрыхлитель – 1 стопка (10 г);
- Яйцо – 1 штука;
- Молоко жирность 2,5% — 40 мл;
- Красный гелиевый краситель – 1 чайная ложка;
- Соль не краешке ножа;
- Сахарная пудра для обсыпки – 100 г.
Шоколадное печенье с трещинкми, рецепт с фото пошагово
Приготовление.
В бездонной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао порошок, корицу, сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Мучение и какао необходимо предварительно просеять.
В миски соедините яйцо, молоко, гелиевый краситель. Смесь пробейте миксером до однородного состояния или неплохо перемешайте при помощи венчика. Вы можете не использовать краситель, тогда у вас получиться шоколадное печенье.
К сухим ингредиентам добавьте мягкое сливочное масло и влейте некрепкие ингредиенты. Все хорошо перемешайте до однородного состояния, удобно это сделать при помощи вилки. У вас получиться мягкое, липкое тесто.
Миску с тестом заволоките сверху пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на два часа.
Когда тесто хорошо охладиться, с ним будет спокойно работать. Сформируйте из теста шарик размером с грецкий орех.
Шарики хорошо обваляйте в сахарной пудре. Чем тучнее будет слой пудры, тем более красивые трещинки на печенье вы получите.
Подготовленные таким образом шарике выложите на противень застеленный пергаментом или бумагой для выпечки на дистанция друг от друга. В процессе выпечки печенье увеличиться в размерах.
Выпекайте шоколадное печенье в предварительно разогретой до 190°С возле 12 минут. Именно в процессе выпечки получаются трещинки.
Готовое печенье достаньте из духовки, остудите и сбросьте с противня. Хранить шоколадное печенье с трещинками необходимо в герметичной упаковке.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
