Салат с фасолью на зиму

19.07.2026

19.07.2026
Пора приготовления:

1 ч.

Предлагаю рецепт овощного салата с фасолью, который можно заготовить на зиму. Он получается не только лакомым, но и хорошо насыщает! Овощи добавляют салату сочности, а специи согревающие нотки.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подетальнее, как приготовить салат с фасолью на зиму. Фасоль можно использовать как белую, так и красную — выбирайте свой любимый сорт. Из зелени также можно добавить кинзу или петрушку, а из специй хмели-сунели или молотый кориандр. Можно подавать салат как закуску, а можно в качестве гарнира к основному блюду.

Состав / Ингредиенты:

Фасоль

150 грамм (сухая)
Помидоры

350 грамм
Перец болгарский

75 грамм
Морковь

100 грамм
Лук

75 грамм
Заостренный перец молотый

По вкусу
Черный перец молотый

1/4 ч. ложки
Соль

5 грамм
Сахар

10 грамм
Масло растительное

30 грамм
Уксус 9%

1 ст. ложка
Чеснок

4 зубчика
Петрушка

1/3 пучка

Число порций

2

Калорийность

119 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат с фасолью на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Фасоль предварительно замочите в воде на 8-10 часов. Можно покинуть на ночь.

После промойте фасоль, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Отварите до мягкости примерно 60-80 минут.

Репчатый лук нарежьте кубиками, а помидоры и болгарский перец ломтиками посредственного размера. Морковь очистите от кожуры, нарежьте соломкой или брусочками.

Разогрейте кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду на посредственном огне. Обжарьте немного с растительным маслом репчатый лук, затем добавьте к нему морковь. Жарьте до мягкости и золотистого краски.

Добавьте болгарский перец и обжаривайте пару минут, помешивая. После добавьте помидоры. Тушите, пока они не впустят сок и не станут мягкими.

Добавьте фасоль. Посолите, добавьте все специи и сахар. Тушите фасоль 20-30 минут до мягкости.

Петрушку неглубоко порубите, чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте петрушку и чеснок к фасоли. Влейте уксус и стряпайте еще 5 минут на умеренном огне.

Готовый салат разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закрутите крышками, переворотите вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать в прохладное место на хранение.

Салат с фасолью на зиму готов!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Салат с фасолью на зиму