19.07.2026
Пора приготовления:
25 мин
Попробуйте приготовить аппетитные и сочные отбивные в кляре и удивитесь их вкусу. Такое блюдо можно с легкостью подать на стол в будни и в праздники, взять с собой на труд, в поездку, в школу!
Описание приготовления:
Для создания отбивных выбирайте свиной биток — его легче всего нарезать порционными слайсами. Не срезайте жировую прослойку по низу куса мяса, так как она придаст сочность отбивным и будет держать их форму. Помните, что кляр должен быть очень плотным, а отбитое мясо — не влажным, чтобы он отлично держался на отбивных. Приправы и специи добавляйте по своему вкусу.
Состав / Ингредиенты:
-
Свинина
600 грамм -
Яйцо куриное
1 штука -
Сметана
2 ст. ложки -
Вода
2 ст. ложки -
Мучение пшеничная
5 ст. ложек -
Соль
3 щепотки -
Перец черный молотый
2 щепотки -
Масло растительное
50 мл
Количество порций
4
Калорийность
291 ккал
Калорийность
18 г
Белки
15 г
Сала
7 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Отбивные из свинины в кляре»
Подготовьте указанные продукты. Свиной биток промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Если у вас в присутствии мелкие куриные яйца, то используйте 2 шт. Сметану можно заменить кефиром, ряженкой, майонезом.
Аккуратно нарежьте мясной биток слайсами толщиной 1 см. и выложите их на тарелку, доску, блюдо.
Отколите каждый из них кулинарным молоточком, но не переусердствуйте, чтобы форма отбивных сохранилась.
Приготовьте кляр: вбейте куриное яйцо в бездонную миску или пиалу, выложите сметану и влейте воду. Всыпьте соль и молотый черный перец и все тщательно вспушите. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в массу, но не взбивайте, по-иному получатся комочки. В зависимости от величины яйца вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки.
У вас должен выйти густой кляр, по консистенции напоминающий тесто для оладий.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обмакните каждую отбивную в кляр и выложите на сковороду.
Разом же убавьте нагрев до среднего и обжаривайте отбивные с одной стороны примерно 3-4 минуты. На сковороду выкладывайте 2-3 отбивные, чтобы они не слиплись товарищ с другом.
Переверните их на другую сторону и обжарьте еще 4-6 минут, накрыв емкость крышкой. Благодаря этому они отлично пропарятся и внутри.
Подайте розовые отбивные на стол, выложив их на тарелки с гарниром из каш, макарон, овощей или свежей зелени. Не забудьте про соусы, сметану и т.д. Симпатичного вам аппетита!
‘);
centerElem.after(»);
bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);
bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});
Оценить рецепт Отбивные из свинины в кляре
Значительно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Категории рецепта
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать собственный голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?
ОТМЕНА
