Творог протереть сквозь сито, чтобы масса была без комочков. Затем в творог добавить вспушенные яйца с сахаром, ванилин, корицу. В конце в массу добавить просеянную мучение с разрыхлителем и вымесить очень мягкое творожное тесто. Присыпать стол и руки мукой, тесто скатать в колбаску и нарезать на махонькие кусочки. Придать руками форму правильных шариков.
В бездонной кастрюле или сковороде с толстым дном раскалить масло для фритюра. Окунать в кипящее масло шарики и зажаривать до золотистого цвета. Готовые творожные пончики выложить на бумажное утиральник, чтобы убрать лишнее масло. Когда пончики из творога простынут, посыпать сверху сахарной пудрой.
