ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Плов по-татарски

28.06.2026

28.06.2026
Пора приготовления:

2 ч.

Ароматный и бархатистый на вкус плов по-татарски готовят из баранины. Мясо получается невероятно нежным и сочным, обволочённым ароматами и вкусами специй, пряностей. Подавайте плов с лепешкой, лавашом.

Описание приготовления:

Невероятно вкусный плов из баранины подают к столу лишь в горячем виде — именно тогда полностью раскрывается вкус мяса. Чтобы баранина получилась сочной, томите ее не немного 1-1,5 часов на минимальном нагреве под крышкой, и лишь затем добавляйте овощные нарезки и рис.

Состав / Ингредиенты:

Баранина

600 грамм
Рис

250 грамм
Морковь

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Масло растительное

40 мл
Чеснок

1 штука
Приправа к мясу

2 ст. ложки

Число порций

6

Калорийность

216 ккал

Калорийность

9 г

Белки

2 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Плов по-татарски»

Подготовьте показанные продукты. Морковь и лук очистите, промойте в воде. Сорт риса выбирайте по своему вкусу.

Мясо промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и срежьте жилы, пленки. Разрежьте на доли. Прогрейте растительное масло в казане или кастрюле с антипригарным дном, выложите туда мясо и обжарьте на сильном нагреве со всех сторонок до румяности.

Влейте 150-200 мл. кипятка и слегка прикройте емкость крышкой. Томите баранину около 1 часа, пора от времени переворачивая.

Когда жидкости примерно не останется, можно добавлять нарезку овощей.

Нарежьте морковь крупными брусочками, а лук — полукольцами.

Промойте рис в морозной воде несколько раз, вымывая крахмал.

Добавьте овощную нарезку в казан и перемешайте, обжарьте примерно 5-6 минут до румяности.

Всыпьте рис и красочные, благоуханные приправы, специи. Можно добавить пару лавровых листьев, сушеный барбарис и т.д.

Поместите в середину головку чеснока, предварительно промыв ее. Вейте кипяток по стенке емкости на 2-3 перста выше крупы, чтобы он покрыл полностью рис.

Накройте емкость крышкой и томите на минимальном нагреве примерно 30 минут. За это пора рис впитает наваристый зирвак и отлично приготовится.

Выложите готовый плов по-татарски в пиалы или глубокие тарелки и подайте горячим с лавашом, соусами и т.д.
Симпатичного вам аппетита!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Плов по-татарски