Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации – лакомый салат из крупноплодных огурцов. Этот салат отличный способ пристроить крупные огурчики – получается лакомое дополнение к гарниру из картофельного пюре или вареному рису.
Вящие овощи не получатся вкусными, если их мариновать целиком, это относится не лишь к огурцам. Если вовремя не снять урожай, то на грядках являются в буквальном смысле огуречные гиганты. Если они не перезревшие, то вполне пригодны для заготовок.
На приготовление потребуется 35 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 1 литровая банка.
Ингредиенты:
- огурцы крупноплодные – 700 г;
- кетчуп чили – 150 мл;
- горестный перец – 1 шт.;
- соль поваренная – 13 г;
- сахарный песок – 15 г;
- яблочный уксус – 30 мл;
- вода.
Как приготовить огурцы с кетчупом чили на зиму
Огурчики замачиваем на чету часов в холодной воде, затем обрезаем кончики. Овощным скребком снимаем кожу так, чтобы овощи получились полосатыми, тогда при нарезке выйдут симпатичные огуречные бочоночки.
Нарезаем огурчики круглыми ломтиками толщиной суть меньше сантиметра.
Хватаем глубокую кастрюлю с толстым дном, кладём в кастрюлю нарезанные овощи, присыпаем солью. Оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы выделился огуречный сок.
Смешиваем кетчуп чили со 150 мл воды и сахарным песком. Стручок горестного перца чистим от семян, нарезаем мелко. Выливаем кетчуп с водой в кастрюлю, добавляем нарезанный горестный перец.
Ставим кастрюлю на плиту, нагреваем до кипения на махоньком огне. Готовим 25 минут, в конце готовки вливаем яблочный уксус. Банки для заготовки незапятнанно моем, стерилизуем. Ложку и крышку бросаем в кипяток. Сваливаем чистой ложкой в стерильную литровую банку горячие овощи. Заполняем банку по плечики.
Выливаем заливку в банку так, чтобы овощи бывальщины полностью покрыты маринадом. Закрываем банку прокипяченной покрышкой, закатываем. Переворачиваем вверх дном на крышку, укрываем тёплым. Оставляем банку в тепле на ночь.
Заготовки храним в сухом и свежем месте. Огурчики будут готовы к употреблению примерно сквозь месяц.
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
