Варенье из слив с яблоками идеально по краске, фактуре и вкусу. Дольки яблок и слив не развариваются, остаются цельными, но становятся мягкими, напитываясь ароматным сладким сиропом. Краска у варенья потрясающий – рубиновый, яркий, так и хочется поддеть на ложку полупрозрачную яблочную дольку и полить насыщенным сиропом блинчики или оладушки.
Готовится варенье методом пятиминутки с трехкратной варкой. Вначале фрукты засыпаются сахаром и выдерживаются 10-12 часов, чтобы образовалось побольше сиропа. Затем варятся пять минут и настаиваются. Любая следующая варка (а их всего три) сокращается по продолжительности. Настаиваясь, варенье становится плотнее, сироп приобретает тягучесть.
Цвет сиропа и яблок исподволь меняется от светлого на рубиновый и перед раскладкой по банкам варенье становится весьма красивым. Предлагаем наш проверенный пошаговый фото рецепт.
Ингредиенты:
- яблоки с плотной мякотью – 400 гр;
- слива (венгерка или чернослив) – 600 гр;
- сахар – 500 гр.
Как приготовить варенье из слив с яблоками
Плотные, желательно слегка недоспевшие сливы разрезаем напополам, удаляем косточку и затем режем каждую половинку еще на две доли. Кожицу не снимаем, если варенье не переваривать, она не отделится от мякоти, дольки будут цельными.
Пересыпаем сливы сахаром, всыпая примерно половину. Яблоки разрезаем дольками или крупными кусочками, тоже не очищая от кожицы. Засыпаем оставшимся сахаром, встряхиваем, чтобы фрукты скорее дали сок.
Накрываем полотенцем или крышкой, оставляем на 8-10 часов или выдерживаем ночь. Надлежит образоваться достаточно сиропа.
На среднем огне доводим до кипения, не перемешиваем, а встряхиваем посуду с вареньем. Проварив пять минут, снимаем с плиты, прикрываем салфеткой или утиральником и настаиваем до полного остывания (можно оставить после первой варки на ночь).
Варим другой раз три минуты, собирая пену, если появляется. Остужаем, опять ставим на огонь и варим третий раз, доводя до кипения на немощном огне.
Как только начнется кипение и появятся пузырьки по всей поверхности, раскладываем варенье по стерилизованным горячим банкам, мерно наполняя кусочками фруктов и сиропом.
Переворачиваем банки на покрышку, укутываем и оставляем до полного остывания, примерно на сутки. Затем убираем в шкафчик или беспросветную кладовку. Удачных вам заготовок!
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
