Сырники — будет капризное блюдо, иногда получаются восхитительными, а бывает, что растекаются на сковороде или становятся как сухие лепешки. Потому каждая хозяйка хочет знать, как приготовить сырники, чтобы они бывальщины пышными и вкусными.
Главное в этом блюде правильно избрать творог. Ваш вариант — сухой, жирный и не кислый продут. Домашний подойдет идеально. Излишнюю влажность творога придется компенсировать мучением или манкой и в итоге выйдет невкусное блюдо. По-настоящему пышные сырники выйдут, если вы перетрете творог через сито. Сахара в сырники лучше добавлять немножко. При жарке сахар превращается в сироп и начинает течь. Потому лучше использовать в качестве подсластителя курагу или изюм, а сырники после выпекания присыпать сахарной пудрой или полить сладким сиропом.
Для пышности в тесто непременно нужно добавить разрыхлитель или гашеную соду. Процесс приготовления необходимо осуществлять на сковороде с толстым дном под крышкой и на среднем и небольшом огне. Сырники быстро зарумяниваются, а внутри могут оставаться непропеченные участки.
Вам потребуется:
- творог – 450 грамм;
- курага – 50 грамм;
- сахар – 1 — 2 столовые ложки;
- манка – 4 столовые ложки;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- яйца – 2 штуки;
- ванильный сахар – 1 стопка;
- растительное масло – 2 – 3 столовые ложки;
- соль – шепотка;
- мучение – немного для обваливания.
Как приготовить пышные и вкусные сырники
Творог протереть сквозь сито.
Всыпать манку и перемешать. Оставить для набухания на 10 минут.
Завести яйца, размешать.
Всыпать сахар и ванильный сахар.
Курагу нарубить неглубоко.
Ввести разрыхлитель. Перемешать.
Добавить курагу. Перемешать.
Сформировать сырники сырыми руками и обвалять их в муке.
Выкладывать в горячее масло и зажаривать с одной стороны на среднем огне до зарумянивания.
Перевернуть и продолжать зажаривать 1 – 2 минуты. Огонь уменьшить и накрыть крышкой.
Готовые изделия выложить на тарелку для подачи.
Присыпать изделия сахарной пудрой.
Дополнить сырники можно засахаренными или свежими ягодами.
Изделия получаются изжаренными снаружи и мягкими, пушистыми внутри.
Сырники получаются не весьма сладкими, поэтому дополните их сладким чаем или сиропом.
Морозные сырники не менее вкусные, чем горячий вариант.
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
