Рецепт изнеженной сочной скумбрии в томате, с луком и морковью, разнообразит ваше повседневное меню и придется по вкусу всем охотникам рыбных блюд. Для приготовления не потребуется много времени и особые кулинарные навыки, с рецептом справится даже новенький.

Скумбрия в томате отлично сочетается с пюре из картофеля или отварным рисом. Для рецепта выберите свежемороженую крупную скумбрию серебристого краски без коричневых пятен. Разморозить рыбу лучше всего не спеша на полке холодильника.

Для заливки предпочтительнее густой домашний томат. Число и пропорции овощей можно изменять по вкусу.

 Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л;
  • тимьян – 1 ч. л.;
  • гранулированный чеснок – 0,3 ч. л.;
  • можжевельник – 5 ягод;
  • томатный сок – 150 мл.

рыба

Скумбрия в томате с луком и морковью

Выполнение:

У скумбрии отхватить голову и хвост, выпотрошить рыбу. Протереть внутри брюшка бумажным полотенцем, удалить черную пленку внутри.

скумбрия

Нарезать скумбрию на порционные кусочки шириной возле 1,5 см.

порезать

Морковь очистить от кожуры и нарезать кружочками с помощью фигурного ножа. Лук очистить от шелухи, измельчить полукольцами шириной возле 2-3 мм. Сладкий перец очистить от семян и внутренности, нарезать небольшими брусочками.

овощи

Пассеровать лук с морковью и перцем на сковороде до прозрачности на растительном масле.

пассеровать

Выложить подготовленную рыбу.

скумбрия на сковорое

Добавить соль, сахар и специи.

специи к рыбе

Залить томатным соком и сервировать крышкой. Готовить рыбу 25 минут после закипания на тихом огне.

томат сок

Переложить скумбрию вместе с овощами на тарелку для подачи, украсить свежей петрушкой и подать к столу. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается лакомой, она просто тает во рту. Блюдо можно подать в горячем или холодном виде.

Нежная и сочная скумбрия в томате

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”