Приготовить лакомое, рассыпчатое, мягкое песочное печенье всего за 2 минуты вполне реально, если у вас под рукой будет наш быстрый рецепт. Он подлинно самый простой: ингредиенты не нужно взбивать, достаточно лишь перемешивать. Во время приготовления можно пользоваться венчиком, а можно – миксером. Я пользуюсь миксером – с его поддержкой все процессы  производятся гораздо быстрее. В качестве добавок к тесту можно использовать сухофрукты, цедру, шоколад – на ваш вкус.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 140 г;
  • яйцо куриное – 1 щт;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • мучение – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
  • шоколад черный – 40 г;
  • цедра половины лимона.

Как приготовить мягкое печенье за 2 минуты

Шоколад валим небольшими кусочками. Лимон тщательно промываем (с помощью щеточки) и обсушиваем полотенцем. Натираем цедру с половины лимона.

измельчаем шоколад

В чашу миксера разбиваем яйцо, насыпаем сахар и кладем весьма мягкое сливочное масло (почти растопленное).  Перемешиваем.

смешиваем яйцо, сахар

Добавляем примерно половину просеянной муки, перемешиваем.

добавляем муку

Кладем майонез и насыпаем разрыхлитель. Перемешиваем.

кладем майонез

Добавляем шоколад и лимонную цедру, перемешиваем.

кладем шоколад и цедру

Добавляем оставшуюся мучение.

всыпаем муку

И быстро замешиваем мягкое тесто.

тесто на печенье

Противень выстилаем пергаменом, смазываем его растительным или сливочным маслом.

На пергамент кладем тесто и расплескиваем его дланями в прямоугольный пласт толщиной 0,5 – 0,7 см. Можно пользоваться и скалкой.

пласт теста на противне

С помощью вилки делаем узор, вдавливая зубцы вилки в тесто.

делаем узор вилкой

Противень с пластом теста устанавливаем в разогретую духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 18-20 минут. Затем противень вынимаем из духовки и разом, горячим, разрезаем тесто на продолговатые печенья. Форму и размер печенья выбираем произвольно. Оставляем печенье на противне остывать до комнатной температуры.

готовое печенье

Внешний вид печенья не близок к идеалу (в этом рецепте основное – минимум времени на приготовление), но по вкусу оно великолепно: аромат лимона смешивается с ароматом шоколада, печенье рассыпчатее, весьма нежное…

печенье к чаю

Подаем печенье к чаю, кофе, молоку.

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”