Из всех вероятных рецептов приготовления кексов в силиконовых формочках, этот самый вкусный! Кексы, приготовленные по этому рецепту, получаются весьма нежными, воздушными и просто тают во рту, а легкая кислинка лесных ягод придает особую изысканность.
Кексы на сметане с черникой – ослепительный и по-настоящему летний десерт. В процессе приготовления кексы хорошо поднимаются и не опадают. Общее время приготовления составляет 45 минут.
Ингредиенты:
- Мучение – 180 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Сахар – 90 гр.
- Сливочное масло (82% жирности) – 90 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Черника – 80 гр.
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Как приготовить лакомые кексы с черникой в силиконовых формочках
Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло будет использоваться комнатной температуры, для этого его необходимо выложить из холодильника за 30-60 минут до начала приготовления. Сметану можно брать любой жирности, в данном случае использовалась 15%.
В бездонной емкости вилкой растираем масло с сахаром до однородной массы.
Моем яйца и по одному вбиваем в масло. Размешиваем.
Кладем сметану и перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем мучение с разрыхлителем. Высыпаем муку в яичную смесь и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Комочков быть не должно. Взбиваем миксером для вящей воздушности теста.
В холодной воде промываем чернику, убираем веточки и листики при их наличии. Слегка просушиваем чернику салфеткой. Кладем ягоды в тесто и чистоплотными движениями размешиваем, чтобы они не повредились.
Силиконовые формочки ставим на противень и заполняем тестом на 3/4. Формы маслом смазывать не необходимо.
Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку и готовим 30 минут. В процессе приготовления духовку не открываем. Готовность испытываем спичкой или зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой.
Достаем противень из духовки, даем кексам немного простыть и вынимаем их из формочек. Черничные кексы на сметане готовы. По желанию сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
