Морской окунь – ярко-розовая рыба с нейтральным вкусом. Приготовить из неё можно любое блюдо – пожарить, запечь, выполнить котлеты или замариновать. Из окуня получается примечательный бульон для рыбного супа. Морской окунь редко продается в охлаждённом виде и поэтому его не используют для праздничной подачи, а зря. Верно выбранная и размороженных тушка вполне подойдёт для праздника.

Для идеального результата нужно выбрать рыбу без головы, весом не немного 500 грамм. Следует медленно разморозить тушку в холодильнике и приступать к приготовлению. Подчеркнуть нейтральный скучный вкус рыбы поможет пикантный маринад и свежие овощи, лимон, зелень, с какими следует подать готовое блюдо по этому рецепту.

Ингредиенты для блюда:

  • окунь – 1 тушка;
  • лимон – 0,5 штуки;
  • растительное масло (для горячи) – 3 столовые ложки;
  • оливковое масло (для маринада) – 1 столовая ложка;
  • соевый соус — 3 столовые ложки;
  • пажитник – 1 чайная ложка;
  • мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
  • сушеная зелень – 1 чайная ложка;
  • чабрец – 0,5 чайной ложки;
  • перец.

ингредиенты

Как приготовить жареного морского окуня

Выслать чешую у рыбы.

чистим окуня

Выпотрошить окуня, удалить черную пленку.

потрошим рыбу

Филировать окуня. Кости использовать для бульона.

окунь разделан

Приготовить маринад. Смешать соевый соус, оливковое масло и 2 столовые ложки сока лимона. Добавить специи.

маринад

Замариновать филе на 1 час.

маринуем окуня

Выложить окуня на горячую сковороду с растительным маслом. Поджарить в течение 2 минут.

окунь на сковороде

Переворотить филе и готовить еще 2 минуты.

обжарка рыбы

Готовую рыбу выложить на тарелку для подачи, гарнировать свежими овощами, лимонными дольками, и зеленью.

блюдо готово

У окуня насыщенный рыбный вкус, сбалансированный по соли, с благоуханием специй. Окунь остается вкусным после остывания, его можно использовать в качестве холодной закуски.

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»