Как сварить гороховый суп, чтобы горох быстрее разварился

22.06.2019

451

Вряд ли любая хозяюшка, да к тому же начинающая знает, как сварить гороховый суп, чтобы горох в нем разварился в пюре. А сделать это легко. Вообще когда дело прикасается горохового супа, к нему нужно подходить очень тщательно и заранее подготовить мясо и горох. Чаще итого готовят такой суп с различными копченостями, но я и моя семья предпочитаем со свежим мясом. Чаще всего я покупаю свиную кость с кое-каким количеством мяса, такой суп имеет отличный навар и более сытный и питательный.

Перед приготовлением супа необходимо на кое-какое время замочить горох, чтобы он в дальнейшем быстрее сварился и не был жестким. Также, для того, чтобы горох разварился и был вяще похож на пюре, можно при варке добавить пищевую соду на кончике ножа, совсем немного. Но, в данном случае, горох несколько теряет свои все самые здоровые свойства, так что использовать соду или нет, решать только вам. Если вы возьмете горох дробленый, то его можно не замачивать, он и так достаточно скоро разваривается, так что именно такой горох подойдет, если у вас не слишком много времени на приготовление супа.

Ингредиенты:

вода – 1,5 л;
свиная косточка – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст. ложка;
сушеный горох – 1 ст.;
картофель – 3-5 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь посредственная – 1 шт.;
соль – 18-20 г;
перец – 1 щепотка.

продукты на суп

Как приготовить гороховый суп

Промойте горох, после чего залейте его довольно холодной водой на 1,5-2 часа.

горох залитый водой

Мясо выложите в кастрюлю, залейте его водой, туда же выложите горох. Поставьте на плиту и варите образцово около часа.

кладем горох в бульон

В это время подготовьте овощи. Натрите морковь на крупную терку и нарежьте репчатый лук, можно кубиками. Обжарьте на сковороде, налив в нее масло растительное.

готовим зажарку