Кабачковая икра в мультиварке на зиму, несложный рецепт
Кабачковую икру с майонезом стали готовить сравнительно недавно, но рецепт приготовления очень полюбился хозяйкам. Такая икра имеет немало нежный и пикантный вкус. Качество икры во многом зависит от избранного вами майонеза. Здесь лучше не скупиться и использовать немало дорогой майонез повышенной жирности. Время приготовления и выход продукта даны условно и зависят от консистенции входящих в икру овощей. Любая хозяйка любой рецепт подгоняет под свой вкус, добавляя те или другие вкусовые ингредиенты. Экспериментируйте!
Икра кабачковая с майонезом в мультиварке
Кабачки (посредственных размеров) – 5 шт.
Морковь – 5 шт.
Лук репчатый – 6 шт.
Чеснок – 1 головка
Майонез – 250 г
Паста томатная – 250 г
Сахар-песок – 100 г
Масло подсолнечное рафинированное – 100 г
Соль – 2 ст. ложки
Перец черноволосый молотый – 0,5 ч. ложки
Корица молотая – 1 щепотка
Тмин молотый – 1 щепотка
Кориандр молотый – 1 щепотка
Пора подготовки – 20 минут
Время приготовления ≈50 минут
Выход ≈ 2,5 л
Мультиварка PHILIPS HD3036
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Кабачковая икра в мультиварке на зиму, несложный рецепт с фото:
Кабачки вымыть, снять кожицу, разрезать напополам и, при необходимости, удалить семена. Мякоть порезать кубиками.
Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и проглядеть через пресс или измельчить на мельнице для чеснока.
Кабачки, морковь и лук проглядеть через мелкую решётку мясорубки.
Выложить овощную массу в чашу мультиварки и добавить масло. Вделать чашу в корпус мультиварки, кнопкой «Меню» выбрать порядок «Выпечка», нажать на кнопку «Старт» и при помешивании обжаривать массу в течение 10 минут. Порядок отключить.
К овощам добавить майонез, томатную пасту, пряности и соль. Солить лучше по вкусу.
Всё перемешать, кнопкой «Меню» избрать режим «Тушение», нажать на кнопку «Старт» и готовить возле 20 минут.
Добавить чеснок.
Массу перемешать и продолжать стряпать на этом же режиме ещё 5 минут.
Готовую икру из кабачков в горячем облике расфасовать в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.
Укупорить банки прокипячёнными покрышками для консервирования, перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и покинуть в таком положении до полного остывания, а затем поставить на хранение.
