Предлагаю вам, пока еще есть возможность, приготовить кабачки в томате на зиму. Есть у меня одинешенек обалденный рецепт, благодаря которому овощи получаются весьма вкусно. Такого блюда Вы еще не пробовали.
Время приготовления: 1 час.
Число порций: 2 банки по 1 л.
Ингредиенты:
- кабачок– 2-3 кг,
- перец болгарский сладкий – 2 шт.,
- помидоры – 0,5 кг.,
- столовый уксус концентрат 9% — 50 мл.,
- сахарный песок – 1 ст.л.,
- растительное/оливковое масло – 200 мл.,
- крупная поваренная соль – 1 ч.л.,
- чеснок – 4 зубца,
- черноволосый перец (горошком) – 6 шт.,
- свежая петрушка – пучок.
Заменить уксус можно 1 таблеткой аспирина на 1 л маринада.
Как приготовить кабачки в томатной пасте на зиму
Возьмем спокойную просторную кастрюлю, нальем растительное масло и выкладываем на дно ветки свежей петрушки или укропа, очищенные чесночные ломтики.
Скопили кабачки, хорошенько помыли и нарезали небольшими кусочками и выкладываем в кастрюльку. У плодов с топорной кожицей убираем кожуру. Обязательно удаляем семенную коробку, и если есть повреждения.
Сладкий перец болгарский помыли, обсушили от влаги, нарезали перчик в облике полосочек и выложили к нарезанным кабачкам.
Приготовим томатную пасту: помоем помидоры, измельчим при поддержки соковыжималки. Альтернативный способ приготовления: перетереть томат мясорубкой или блендером. Добавляем приготовленную томатную пасту в кастрюлю, добавили крупную поваренную соль, белоснежный кристаллический сахар, черный перец горошком. Заменить томатную пасту можно соком или кетчупом. Все ингредиенты перемешиваем и варим на протяжении 25-30 минут, периодически при этом помешивая. Перед самой готовностью добавьте столовую уксусную эссенцию 9% и еще поварите 5 минут.
Хорошенько мойте банки содовым раствором и ершиком. Для основы помыли и простерилизовали стеклянные емкости над паром, обсушили от влаги. Наполняем стерилизованные банки до степени верхнего борта горячими сваренными кабачками в томатном соку.
Затворим герметично банки ошпаренными крышками, перевернем емкости и остудим в махровом покрывале на протяжении суток. Храните кабачки в томатном соку в беспросветном прохладном месте не больше года.
Приятного всем аппетита!
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
