Круглозерный рис отварить и остудить.
Шампиньоны с репчатым луком и чесноком измельчить с поддержкой блендера.
Вымесить мясной фарш в мисочке, добавить рис, грибную смесь, тертый сыр, укроп, соль, перец.
Массу неплохо перемешать.
Смочить руки холодной водой, сформовать тефтели, выложить в форму для запекания в один слой.
Консервированные томаты в собственном соку нарезать кусочками, добавить сахарный песок, перемешать.
Добавить сметану.
Раздельно в холодной воде растворить муку, разбить комочки.
Перемешать растворенную муку и томаты со сметаной, залить тефтели.
Сервировать форму фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, печь в течение часа.
