Галета с абрикосами, рецепт
Постная галета с абрикосами наверняка понравится вашим ближним. Тесто легчайшее (без яиц, животного жира и сахара) — является универсальным. Его можно использовать для овощных пирогов, сладкой ягодной выпечки или испечь галету с творожной начинкой. К тому же это тесто отлично хранится в холодильнике и может быть использовано по мере нужды. Для начинки используйте твердые и спелые абрикосы.
Вам понадобится (на 2 галеты):
Абрикосовый джем – 2 чайные ложки
Абрикосы – 600 грамм.
Сахар – 2 столовые ложки.
Крахмал – 2 столовые ложки.
Растительное масло без аромата – 120 мл.
Вода (горячая) – 120 мл.
Мука – 320 грамм.
Соль – немножко.
Постная галета с абрикосами, рецепт с фото пошагово:
Выполнение:
Выложить соль в посуду для замешивания теста.
Влить масло. Добавить кипящую воду и перемешать.
Добавить 2 – 3 столовые ложки мучения в горячую жидкость и перемешать. Всыпать остальную муку.
Тесто хорошенько вымесить и покинуть под пленкой на 1 час.
Абрикосы перебрать, промыть и разделить на 2 части. Косточку выслать.
Тесто разделить на 2 части. На бумагу для выпечки раскатать сферы размером 26 см.
Всыпать 1 столовую ложку крахмала на половину круга и распределить, оставляя по 2 см до края.
Также распределить и 1 столовую ложку сахара.
На сахар выложить абрикосы кожицей книзу.
Заложить складки их теста так, чтобы абрикосы были затворены наполовину. Вторую галету выполнить аналогично.
Нагреть духовку и выпекать до готовности. Галета готова, когда кромки слегка подрумянились, а начинка в середине кипит. Колеровать галету джемом.
Готовое блюдо остудить и подать.
Такая галета подойдет на сладкое для семейного обеда или на полдник. Хрустящее тесто и сочная абрикосовая начинка понравится вашим ближним и особенно детям. Подайте к ней мятный чай или ореховое молоко. Такое сочетание придаст блюду пикантности и утончённости.
