Запеченное филе индейки в духовке – это одновременно и попросту, и изысканно. Нет ничего легче, чем натереть продукт приправами, завернуть в пергамент и оставить печься в духовке. В то же время, такое блюдо получается благоуханным и диетическим – более полезным, чем жареные угощенья.

Индейка с черносливом в духовке также готовится быстро и просто. А основное – в итоге выходит очень нежной и вкусной, с подкопченным ароматом.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 1 кг
  • Чернослив (можно взять с косточками) – 200 г
  • Молотая паприка – 1 ч.л. без горки
  • Соль – 1 ч.л. без горки

филе индейки

Для того чтобы успешно испечь индейку, вам понадобятся также кулинарный пергамент, крепкие нитки и форма для запекания с высокими стенками.

Как приготовить филе индейки в духовке, чтобы мясо было сочным и мягким

Приготовление:

Прежде итого, для этого блюда нужно хорошо промыть чернослив. Переложите его в небольшое сито, помойте под проточной водой и покиньте в сите над миской, чтобы лишняя вода стекла. Для запеченной индейки можно использовать обычный чернослив с косточками: этот ингредиент сгодится только в качестве ароматизатора, поэтому переживать о наличии косточек не стоит. Пока чернослив сохнет, размешайте в чашке сухие приправы – соль и молотую паприку.

соль и специи

Отхватите крупный кусок пергамента (длиной примерно 70 см) и разместите его центральную часть на дне формы для запекания. Сверху выложите чернослив – сформируйте из этих сухофруктов «подушку», на какой будет печься птица.

пергамент и чернослив

Индейку хорошо промойте, срежьте лишние пленки и жир, обмакните бумажным полотенцем, чтобы забрать излишнюю воду. Затем натрите мясо со всех сторон смесью соли и паприки и положите прямо на чернослив.

филе индейки

Обверните индейку пергаментом чтобы она вышла сочной и мягкой, убедитесь, что надежно укутали мясо. Затем закрепите эту «обертку», обмотав ее нитками. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее конфигурацию с индейкой. Запекайте 40 минут, затем достаньте форму из духовки, лопаткой переверните сверток на другую сторонку, поставьте назад и запекайте еще полчаса. индейка в пергаменте Если вы любите диетические блюда, бумагу до конца приготовления можно не снимать. Если же для вас непременна красивая румяная корочка на мясе, в конце готовки аккуратно разрежьте нитки и верхнюю часть пергамента, приоткройте мясо и допекайте до прекрасного цвета на протяжении еще 5 минут.

запеченное филе индейки

Индейка с черносливом в духовке готова! Это мясо можно подавать как в горячем виде, так и в морозном. В горячем оно может отлично сочетаться с картофельным пюре и другими гарнирами, а в холодном – быть частью сэндвичей. Симпатичного аппетита!

запеченное филе индейки

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”