Предлагаю ныне очень вкусные печёные баклажаны с зеленью на мангале. Эта вкусная, зеленая, масляная начинка пропитывает каждый баклажан и мастерит его вкус насыщенным и богатым. Рецепт по настоящему простой и быстрый, но главное — невероятно вкусный. Особенно для тех, кто обожает баклажаны.

  • Пора подготовки: 30 минут.
  • Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

  • баклажаны 800 г
  • сливочное масло 100 г
  • морская соль 2 ч. л.
  • мёд 1-2 ч. л.
  • чеснок 4 зубчика
  • кинза пучок
  • укроп пучок
  • петрушка пучок
  • заостренный перец по желанию

Баклажаны на мангале — рецепт быстрый и вкусный

баклажан

Подготовьте баклажаны, просто ополосните водой. Рекомендую использовать для подобный закуски молодые плоды баклажан, внутри которых нет или мало семян. Если вам повезет найти без семенные сорта баклажан, где в таких плодах утилитарны нет семян, возьмите их. Если хотите проверить при покупке баклажан на наличие семян внутри, просто прижмите его в дланях. Если плод слишком твердый, внутри много семян.

баклажаны

Подготовьте ароматную начинку для печеных баклажан. Для этого в миске соедините морскую соль, натертый чеснок и немножко меда.

начинка чеснок и масло
Всю пряную зелень мелко нарубите ножом и добавьте в начинку, перемешайте ложкой. Из трав можете использовать лишь те виды, которые вы любите.

зелень
Кусок мягкого сливочного масла добавьте в начинку и смешайте до однородной массы. Если вам нравится заостренные вкусы, добавьте в начинку чили перец. Начинку оставляйте просто на столе, пока будете готовить баклажаны.

наинка
Запекайте баклажаны до мягкости на мангале на углях. Как вариант, можно запечь баклажаны в духовке.

запечь баклажаны

Снимайте баклажаны с мангала в размашистую ёмкость и делайте надрез по всей длине, как кармашек. Распределите начинку в  баклажанах и сразу накройте фольгой, пускай пропитаются всеми ароматами. На этом этапе можно дополнительно подсолить баклажаны по вкусу.

Баклажанчики с ароматной зеленью на мангале

Уже через 30 минут можно подавать к столу эту закуску из баклажан на мангале с благоуханной зеленью.

Баклажанчики с ароматной зеленью на мангале

Такой закуской из баклажанов отлично дополнять шашлык за летним столом на даче или пикнике.

С уважением Эльби.

Баклажанчики с ароматной зеленью на мангале

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”