Спелую, сладкую, грушу разрезать напополам, удалить сердцевину, сверху сделать надрезы по всей длине. Готовое слоеное тесто из лавки раскатать, положить плод, отрезать лишнее, отступив от кромки груши по полтора сантиметра, грушу немного вдавить.
Тесто смазать яйцом, вспушенным со щепоткой сахарного песка. В надрезы насыпать тростниковый сахар. Печь груши в слоеном тесте при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
