Бисквитные пирожные со сметанным кремом

Приготовим бисквит. В бездонной миске взбить яйца с сахаром до увеличения массы.

В полученную массу добавить ванилин, разрыхлитель, какао, мучение и варенье, взбить.

В конце взбивания добавить растительное масло и кипяток, перемешать. Тесто готово. Оно не должно быть мощно жидким, должно медленно стекать с венчика

Противень застелить пергаментом и вылить готовое тесто. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160-180°С (зависит от особенностей духовки). У меня противень большенного размера, слой теста получается тонкий и выпекается быстро, в течение 15 минут. Если противень меньшего размера, то тесто будет выпекаться длиннее. Готовность нужно будет проверить шпажкой (если сухая, то корж готов)

Готовый корж получается мягкий, изнеженный, ароматный. Оставим его до полного остывания

Подравниваем края коржа и разрезаем его на 2 или 3 части. Я решила, что мои пирожные будут порослее, свой корж разрезала на 3 части.

Приготовим крем. Лучше приобрести сметану 30%-ной жирности. В подобный сметане меньше патоки, она более плотная, при добавлении сахара не расслаивается. У меня сметана самая обычная. Я ее не взбиваю, а выкладываю в миску, добавляю сахар и перемешиваю. Лучше, если сахар мелкокристаллический. Если крупный, то можно заменить на сахарную пудру. Если сметану взбивать, то она сделается жидкой, поэтому нужно просто перемешать для растворения сахара. Крем готов.

Смазать наши заготовки кремом

Разрезать на кусочки и украсить по своему усмотрению. Вот такие лакомые, нежные и ароматные бисквитные пирожные с кремом получились. Лучше, если они немного постоят и напитаются сметанным кремом.

Симпатичного чаепития!