Описание приготовления:
Чтобы не испортить изнеженное блюдо, прогревая его на плите, помешивайте и не прибавляйте огонь. Лучше если он будет чуть ниже среднего. Малейшее пригорание неблагоприятно скажется на жульене.
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Опята разморозьте, промойте.
Залейте водой грибы и проварите после закипания 15 минут.
Репчатый лук нарежьте тонким кубиком и обжарьте на среднем огне, с добавлением растительного масла до готовности.
Сыр натрите на мелкой терке.
Опята откиньте на сито, чтобы стекла вода. После добавьте к готовому луку и прогрейте в течение 3 минут.
Добавьте сметану, соль, перец. Перемешайте, прогрейте 3 минуты.
Добавьте мучение, быстро перемешайте, подержите на огне 2 минуты.
Снимите с огня, добавьте половину количества сыра, перемешайте.
Подготовленный жульен разложите в кокотницы, присыпьте верхотура сыром. Разогрейте духовку до 175 градусов. Запеките жульен в течение 7 минут. Как только начнет появляться корочка, вытаскивайте из духовки.
Жульен готов. Разом же подавайте на стол.
Приятного аппетита!
