Одинешенек из вариантов приготовления запечённой утки – фаршированная яблоками и грушами. Эти фрукты сообщают мясу нежный кисло-сладкий вкус и приятный аромат. Мягкая, сочная утка особенная неплоха осенью. При выборе тушки обратите внимание на мясные породы уток, лучше итого весом около 1,5 кг. Для лучшего результата утку желательно натереть солью и покинуть для просаливания на 12 часов в холодильнике.
Ингредиенты для фарширования утки:
- утка – 1 тушка;
- яблоки – 1 – 2 штуки;
- груши – 1 – 2 штуки;
- соль, перец.
Как приготовить фаршированную утку
Подготовить тушку. Обрезать шею и подкрылки, выслать остатки перьев, удалить лишний жир в районе хвоста.
Яблоки нарезать с поддержкой специального приспособления.
Груши очистить и нарезать на дольки. Фрукты немножко посолить и сбрызнуть маслом.
Утку посолить и поперчить. Неплохо растереть сухие компоненты внутри и снаружи тушки.
Уложить фрукты внутрь утки.
Закрыть брюшко и зафиксировать с поддержкой зубочисток.
Крепко связать ножки утки. Это позволить получить немало ровную тушку и предотвратит вытекание сока.
На дно формы для запекания выложить утиный жир.
Поверх сала уложить утку спинкой вниз. При желании можно обложить тушку фруктами.
Запекать в горячей духовке 1,5 часа, периодически поливая утку образовавшимся салом с ложки.
Проверить готовность с помощью прокола самого тучного места. Выделяющейся сок должен быть прозрачным, без крови. Отключить духовку и покинуть утку на 10 минут для равномерного распределения сока.
Выложить утку на блюдо для подачи. Выслать нитку и зубочистки.
Выложить по краю кусочки яблок и груш, украсить зеленью.
Подавать блюдо разом. Утка получается с румяной корочкой очень сочная с насыщенным мясным вкусом.
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
