Шоколад разламываем и топим на водяной бане. Заливаем молоком, помешиваем до однородности. Дальше взбиваем сахар и масло, добавляем желтки и остывшую шоколадную массу.
Просеиваем в шоколадную массу мучение. Мешаем лопаткой до получения однородной консистенции. Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем к смешения из шоколада. Тесто выкладываем в силиконовую формочку и печем при 180 градусов в течение 45-55 минут.
А сейчас готовим крем. Пудру, какао и размягченное масло взбиваем как вытекает. Для ганаша нам необходимо поломать молочный и черный шоколад, кидаем их в кипящие сливки. Корж режем на 2 части и пропитываем кремом, сверху смазываем половиной порции ганаша.
Тортик сваливаем на решетку, даем немного застыть его поверхности. После иную часть ганаша выливаем на корж. Получится плотный шоколадный слой. Тортик убираем в холодильник. Как застынет — украшаем кремом и пишем надпись Анна. Приятного аппетита!
