Сытный суп с фаршем и капустой

Нашинковать свежую белокочанную капусту.

Помидоры натереть на крупной терке, кожу выбросить.

Разогреть в сотейнике смесь оливкового и сливочного масла.

Обжарить капусту до карамельного цвета, посолить по вкусу.

Добавить помидоры, сахарный песок, ингредиенты тушить до испарения жидкости.

Раздельно обжарить фарш.

В другом сотейнике на смеси сливочного и оливкового масла обжарить нарезанный кубиками репчатый лук.

Добавить фарш, соль и перец молотый – по вкусу.

Зажаривать до готовности.

Нарезать кубиками еще одну порцию репчатого лука, морковь и красный болгарский перец.

В кастрюлю выложить фарш, нарезанные овощи, залить водой, довести до кипения, варить, пока овощи не сделаются мягкими.

Готовый бульон досолить и поперчить.

Добавить капусту, довести до кипения, варить пять минут.

Забрать суп рубленым укропом и петрушкой, влить лимонный сок, выключить огонь через минуту.

Попробовать кушанье, если необходимо – еще посолить.