Из фасоли стряпают огромное количество различных блюд. Благодаря своей питательности и большенному количеству растительного белка она приближается к мясу, поэтому блюда из фасоли получаются сытыми и очень вкусными. Суп из фасоли, помидоров и сладкого перца имеет примечательный насыщенный и яркий вкус, хотя готовится без мяса. Подобный суп понравится как вегетарианцам, так и любителям мясной пищи.
Горячий и аппетитный, он разнообразит обеденный рацион и согреет в морозную погоду. Для супа подойдет как белая, так и красная фасоль, но желательно не использовать весьма мелкие сорта, чтобы она хорошо ощущалась, а блюдо имело прекрасный внешний вид. Несомненно, вы оцените наш простой рецепт приготовления.
Продовольствие на 7 порций:
- фасоль – 1 стакан (не досыпая 2 см до края);
- картофель – 4 шт. (400 г);
- алые сладкие перцы — 2 больших (400 г);
- помидоры – 500 г;
- луковица — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- вода – 2 л;
- лист лавровый;
- подсолнечное масло;
- перец пахучий горошек;
- петрушка;
- по одному вареному яйцу на каждую на порцию;
Как приготовить суп из фасоли и овощей
1. Фасоль промыть, отобрать бракованные фасолины, залить водой и включить нагрев. После закипания фасоль варится почти до готовности. Примерно это займет около 1,5 часа (в зависимости от величины). Основное, не допустить ее разваривания.
2. Пока фасоль варится, небольшими кубиками нарезать картофель и залить его морозной водой, чтобы не потемнел.
3. Затем нарезать лук кубиками и морковь махонькими кусочками.
4. Также полукольцами нарезать перец.
5. Морковь и лук совместно обжарить на масле до золотистого оттенка.
6. Отдельно перец обжарить до мягкого состояния.
7. На сковороду к перцу добавить нарезанные кусочки помидоров и продолжать обжаривать до целого размягчения помидоров и превращения их в пюреобразное состояние.
8. После того как фасоль будет готова, возложить в бульон картофель и варить суп около 5 минут. Если при варке фасоли вода улетучится и ее станет меньше, нужно добавить после закладки картофеля немножко горячей воды (до ее первоначального количества). Затем добавить в суп лук с морковью и варить еще 5 минут.
9. После этого возложить в суп перец с томатами, лавровый лист, несколько горошин перца, соль и все проварить еще 5-7 минут.
Фасолевый суп готов. Недурно в каждую тарелку добавить рубленое яйцо и немного петрушки. Симпатичного аппетита!
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
