Шоколадный кулич на быстродействующих дрожжах приготовить совершенно нехлопотно. Достаточно замесить тесто и полчаса подождать, пока оно подойдет. После выпекания кулич можно накрыть любой глазурью, но вкуснее всего, разумеется — шоколадной.
Готовый пасхальный кулич получается пористым, нежным, и остается таким несколько дней. Охотники шоколада его обязательно оценят!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 400 г;
- Какао-порошок – 3 ст.л. с горкой;
- Сухие дрожжи – 8 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Вода – 250 мл.;
- Масло сливочное – 75 г;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 4 ст.л.
Шоколадная полива:
- Шоколад горький – 50 г;
- Масло сливочное – 2 ч.л.
- Сахарная цветная посыпка для украшения.
Рецепт шоколадного кулича на Пасху с фото пошагово:
Все ингредиенты связываем вручную или при помощи кухонного комбайна. Масло сливочное нужно предварительно растопить, а воду взять теплую. Сладкоежки могут добавить сахара чуть вяще, указанного в рецепте, так как в итоге тесто получается средней сладости. На этом этапе при желании добавляются в тесто орехи, цукаты, сухофрукты.
Конфигурацию для кулича смазываем растительным маслом и присыпаем мукой, делается это для того, чтобы выпечка легко выходила после приготовления.
Сквозь полчаса тесто увеличится в объеме – можно выпекать. Ставим форму с тестом на противень и отправляем в предварительно прогретый до 180 градусов духовой шкаф на 65-75 минут. Чем длиннее кулич стоит в духовке, тем боле сухим он получится, поэтому ориентируйтесь самостоятельно, какую влажность кекса вам хотелось бы, непременно проверяя готовность лучиной. Если верх выпечки становится слишком темным, его можно прикрыть куском пищевой фольги.
Пока остывает кулич, извлеченный из духовки, мастерим шоколадную глазурь. Шоколад поломаем на кусочки, добавим масло и растопим небольшими сессиями в микроволновке (можно на водяной бане).
Хорошенько перемешаем в однородную шоколадную смешение.
Вынимаем кулич из формы (если она не бумажная), украшаем шоколадной глазурью и цветной праздничной посыпкой. Оставляем выпечку еще чуть настояться.
Все! Можно разговляться пасхальным шоколадным куличом и потчевать пришедших к вам в Светлое воскресенье гостей.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
