ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Шоколадные булочки

16.02.2025

Приготовил : Svetlata

16.02.2025
Пора приготовления:

2 ч.

Вкусные, воздушные, невероятно аппетитные шоколадные булочки идеально дополнят любое чаепитие. Дрожжевое тесто стряпаем опарным способом, а начинкой у нас будут — кусочки горького шоколада.

Описание приготовления:

Прессованные дрожжи можно заменить на сухие, а горестный шоколад на молочный — это при желании. Обязательно попробуйте приготовить шоколадные булочки по этому рецепту!

Состав / Ингредиенты:

Молоко

200 мл
Мучение

450 грамм
Масло сливочное

80 грамм
Шоколад

80 грамм
Яйцо

2 штуки
Какао порошок

2 ст. ложки
Соль

1/2 ч. ложки
Сахар

100 грамм
Дрожжи прессованные

20 грамм

Число порций

4

Калорийность

308 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шоколадные булочки»

Спокойно все ингредиенты выложить на стол перед началом приготовления. Молоко должно быть теплым (35-37 градусов).

В просторную миску вылейте теплое молоко, разотрите перстами дрожжи, добавьте 1 ст.л. сахара и все перемешайте до получения однородной смеси.

К дрожжевой смеси просейте 100 грамм мучения.

Венчиком вмешайте муку до получения однородной смеси, которая по консистенции напоминает блинное тесто — это опара. Миску с опарой сервируйте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в покое созревать.

Когда опара подошла, добавьте в нее растопленное сливочное масло, два взболтанных в отдельной мисочке яйца, соль и оставшийся сахар. Перемешайте все до целого объединения всех ингредиентов.

Теперь в эту смесь частями просеивайте муку с какао и по ходу замешивайте тесто вначале ложкой, а затем руками.

Готовое тесто получается мягким и к рукам не прилипает. Тесто округлите в миске, сервируйте кухонным полотенцем, оставьте в покое на 1 час для поднятия.

Через час тесто заметно увеличилось в объеме.

Шоколад нарежьте махонькими кусочками.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной в 0,5-0,7 см.

Разложите по тесту кусочки шоколада мерно.

Скрутите тесто с шоколадом рулетиком и нарежьте на одинаковые части.

Заготовки будущих шоколадных булочек выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания и пошлите выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовые булочки немного охладите и подавайте к столу. Симпатичного аппетита!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Шоколадные булочки