Салат «Снежная королева» с курицей наиболее эффектно выглядит при порционной подаче, когда виданы все слои. Ингредиентов в нем немного, так что сделать салат не составит труда. Заранее отвариваем картофель, куриное филе, яйца. Затем измельчаем сквозь терку, раскладывая в разные тарелочки. Когда все будет готово, собираем салат. Выкладываем слоями при помощи кулинарного перстни или обрезанной жестяной банки с ровными стенками. Верх обязательно посыпаем сыром или тертым яичным белком, чтобы поверхность была выпуклой, белого или желтоватого цвета.
Украсить салат по этому рецепту с пошаговыми фото можно замороженной клюквой – она и по вкусу подойдет в салат, и оформление выйдет симпатичным. Пропитывается салат быстро, достаточно выдержать в холодильнике один-два часа и можно подавать к столу. Если порционная подача не предусмотрена, возьмите ободок от разъемной конфигурации для выпечки, и когда все слои будут выложены, снимите его. Времени на такое оформление уйдет меньше, а эффект подобный же.
Ингредиенты для салата:
- вареная куриная грудка – 150-200 гр;
- сваренный в мундире картофель – 4-5 шт;
- лук репчатый – 1 некрупная головка;
- яйца – 3 шт;
- жесткий сыр – 100 гр;
- майонез – 3-4 ст. л;
- уксус – 1 ст. л;
- сахар, соль – по 1-2 щепотки;
- замороженная клюква или брусника – для украшения.
Как приготовить салат «Снежная королева»
Куриную грудку отвариваем, оставляем остывать в бульоне. Если на бульоне будет готовиться суп, можно добавить при варке луковицу, небольшую морковку и стебли сельдерея. Простывшее филе отделяем от косточки, режем небольшими кусочками. Мелко режем луковицу.
Перекладываем лук в пиалку, сбрызгиваем 9% уксусом, смешиваем с солью и сахаром. В вышедшем маринаде выдерживаем 10-15 минут, после чего отжимаем.
Вареный картофель чистим и трем на крупной терке. Выкладываем в кулинарное перстень первым слоем. Вилочкой уплотняем, смазываем густым майонезом.
Следующим слоем выкладываем маринованный лук, обязательно отжав от маринада. Майонезом этот слой покрывать не необходимо.
На лук выкладываем кусочки куриного филе, разравниваем. Обильно смазываем майонезом.
Вареный желток натираем через тонкую терку или разминаем вилкой и высыпаем на куриное филе. Делаем сеточку из майонеза.
Натираем через терку кусочек влажна. Выкладываем поверх желтка и промазываем майонезом.
Осталось украсить салат и дать ему пропитаться. Снимаем кулинарное перстень, посыпаем верх салата тертым яичным белком. Украшаем замороженными ягодами и ставим в холодильник на час-два. Симпатичного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
