Салат с блинчиками и копченой колбасой

12.03.2019

432

В этом салате типовой набор продуктов и необычный подход к приготовлению. «Фишка» в том, что яйца не отвариваются, как в большинстве рецептов, а добавляются в салат в облике тонкого омлета, нарезанного соломкой. Салат получается сочным, с приятным мягким вкусом, достаточно сытный и свежий одновременно за счет добавления хрустящих огурчиков.

Блинчики из яиц готовятся буквально за чету минут: взбили яйца с солью и перцем, добавили ложку воды, вылили смесь в сковороду и на малом пламени довели до готовности. Колбасу для салата по этому рецепту с фото лучше брать с мелкими вкраплениями жира и не весьма сухую, а майонез предпочтительнее использовать домашнего приготовления.

Ингредиенты для салата:

яйцо крупное – 1 шт;
колбаса копченая – 150 гр;
свежий огурец – 1 шт;
масло растительное – 0,5 ст. л;
соль – по вкусу;
морозная вода – 1 ст. л;
молотый перец – щепоть;
майонез – 2-3 ст. л;
укроп – 2-3 веточки.

Как приготовить салат с блинчиками и колбасой

Стряпать салат начинаем с блинчиков. Разбиваем в пиалу яйцо, солим, перчим. Вливаем столовую ложку холодной воды.

яйца взбить

Интенсивно взбиваем венчиком, связывая белок с желтком до однородной массы с пенной шапочкой.

взбиваем

В сковороду льем немного масла, только чтобы смазать донышко. Выливаем на раскаленную поверхность омлетную смешение и на малом огне доводим до готовности. Низ слегка поджарится, верх станет плотным, матовым, без блестящих участков. Сваливаем яичный блинчик на тарелку, наливаем следующий и так же жарим.

жарим блинчик