Предлагаю рецепт салата с интригующим наименованием «Рафаэлло». Внешне это блюдо напоминает большую конфету с одноименным названием. Салат готовится быстро и может подаваться на торжественный стол. В качестве основного ингредиента используется филе курицы, которое можно заменить на филе индейки или нежирную свинину. В многообразных вариантах этого популярного салата можно встретить крабовые палочки или отварную рыбу.
При выборе грибов для блюда обратите внимание на королевские шампиньоны, они подходят для салата идеально. Сыр должен быть 50 процентов жирности, посредственнее солёности, типа «Российского», яйца желательно приобрести от домашней курицы. Заправлять салат лучше всего классическим майонезом.
Ингредиенты для салата:
- жесткий сыр – 150 грамм;
- филе курицы – 300 грамм;
- шампиньоны – 200 грамм;
- яйца – 3 штуки;
- лук репчатый – 1 штука;
- майонез – 3 столовые ложки;
- растительное масло – 1,5 столовые ложки;
- лавровый лист – 1 штука;
- пахучий перец – 2 штуки;
- соль, перец.
Как приготовить салат «Рафаэлло»
Грибы промыть обсушить. Нарезать кубиками.
Лук очистить измельчить
Раскалить сковороду, влить масло. Поджарить грибы с луком. Посолить, поперчить, остудить.
Филе отварить в подсоленной воде, в крышке варки добавить лавровый лист и душистый перец. Остудить мясо и нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить. Натереть их на тёрке. Слегка посолить.
Сыр измельчить аналогично.
Выложить первым слоем измельченное филе. Намести майонез.
Выложить грибы с луком, разровнять.
Яйца выложить рыхлой горкой, формирую полусферу. Не приминать.
Намести сетку из майонеза.
Оставить немного тёртого сыра для украшения. Остальной сыр выложить поверх яиц. Нанести майонез.
Присыпать салат оставшимся сыром.
Готовый салат накрыть просторной крышкой и оставить на 1 час для настаивания при комнатной температуре. Не пренебрегайте этим рекомендацией, вкус блюда становится ярче.
Салат подойдёт в качестве основного мясного салата для праздничного стола. Обыкновенно он пользуется популярностью и первым исчезает со стола.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
