1. Яблоки и сладкий картофель нарезаю кубиками. Салат измельчаю крупными кусочками, неглубоко нарезаю эстрагон и лук-шнитт, очищаю и мелко нарезаю чеснок, стебель сельдерея. Натираю цедру и разрезаю лимон напополам.
2. Сотейник с водой отправляю на огонь, после закипания выкладываю в сито сладкий картофель, опускаю его в воду и отвариваю (5-7 минут).
3. Сковороду разогреваю с оливковым маслом, выкладываю в неё креветки, солю и перчу, обжариваю возле 1 минуты.
4. Для соуса: в миску кладу майонез, измельченный чеснок, лимонную цедру и выдавливаю сок одной половинки, перемешиваю, затем вливаю 2 столовые ложки оливкового масла, солю и перчу.
5. Креветки остужаю и нарезаю крупными кусочками.
6. В миске связываю все измельченные ингредиенты, заправляю соусом и перемешиваю, по вкусу солю и перчу.
